东北大老李原创：人多吃饭香

东北大老李原创：人多吃饭香

有一句老话：人少好吃饭，人多好干活，这话说的有一定道理。

吃饭这事，人少吃的少，饭菜易做，人多自然要费些功夫，但不可否认的是，人多吃饭才香。

小时候，在农村家家都有七八口人的情况下，我家人口相对较少，只有四口人，赶上父亲出差，饭桌上也就只有母亲和我们弟兄二人了。

人少吃饭就会差点气氛，夏日三伏天，暑热难消，人的胃口总是很差，再加上三碗两碟，粗米大饭，我和弟弟总是不爱吃饭，于是，冬天好不容易上点膘，又一天天地瘦下去了，看着我和弟弟在桌上挑挑捡捡，心急的母亲便会停下筷子，直接拉着我们去隔壁三大娘家。

每次到三大娘家，她家也正是要吃饭的时候，看到我们一家三口在饭点儿过来，三大娘就笑了：“这是又参观我们家吃饭来啦！快上炕坐，要是觉着香，就一块吃吧！”

说话间，三大娘已将投过凉水的一大盆高粱米水饭端进了屋，此时，饭桌边已围了四个急不可耐地的秃小子，正等着开饭。

饭桌上有一海碗新叨的大酱，随着三大娘端盆进屋，瘦瘦高高的三大爷儿也从前园子端一盆菜走了进来，菜已在洋井下的池子里冲洗干净，都是时令的家常菜，黄瓜、水萝卜、辣椒、小白菜、生菜、香菜、臭菜、大葱叶甚至还有嫩豆角。

菜一上桌，三大娘家也就开饭了！

说心里话，看他们家六口人吃饭，简直就是一种精神享受，毫不夸张地说，那场面一点不也亚于现在的美食吃播，我想，如果当时有快手和抖音，只要每天拍上一段，肯定能天天上热门！

细想起来，不就是高粱米水饭加上蘸酱菜吗，自家吃的也是这个呀，甚至我们家还是鸡蛋酱呢，但不知为什么，人家吃的那才叫一个香！

看吧，他们六口人呼噜呼噜地扒（PA二声，下同）啦着饭，有的抓一根黄瓜或水萝卜在酱碗里杵一下，然后咔嚓一下咬下一大截，嘎嘣嘎嘣地嚼着，有的将几个大葱叶一破到底，然后揪断重叠，再缠上一整棵香菜或臭菜，在酱碗中酱一下放进嘴里，然后发出有节奏的嘎吱嘎吱声，还有的让整个朝天椒辣的直淌眼泪，大口大口地扒啦着饭，那嘴里还不停地嘶哈着，……如此这般，那声音，那场面，简直让人怀疑，他们吃的不是普通的农家饭，而是人间难得的美味！这场景甚至不需要看，只要听声音就能象看《舌尖上的中国》一样让人咽口水，有时甚至不等看他们吃完，我和弟弟就猴急猴急地张罗回家吃饭啦！

说也怪，当我和弟弟再次回到自家饭桌时，仿佛象换了个人似，那饭吃的香极了，我们会学着三大娘家六口人的各样吃法，大口扒啦饭，大口吃蘸菜，甚至学他们用葱叶卷嫩豆角，将水萝卜和黄瓜切条同时合并蘸酱，并力求达到那种嘎嘣嘎嘣、嘎吱嘎吱的音响效果，更有甚者，平时最怕辣的弟弟居然对朝天椒上了瘾，即使每次都辣的满地跑，依然会乐此不疲！

在享受人多吃饭香的同时，做为主厨的三大娘，似乎也有些烦恼，比如说吃饺子，往往是她手忙脚乱地忙上小半天，好不容易煮好上桌，往往不等她上炕，就已被四个秃小子吃的碟光碗净啦！也正因如此，三大娘平时做饭做菜总是大锅大盆，为的就是量大管够，有时饭菜实在不够，那就在锅里多加几瓢水凑数，至于说细致百牙的吃食，比如前面说的饺子，除非过年，万不得已，三大娘是没有耐心做的，即使做一次，也只是做蒸饺，而且那饺子也会包的馅大皮厚，肥肥大大，个个都象小猪羔子似的，这样饺子，再能吃的孩子，吃上几个也就顶住啦。

负责六口人日常饭食的三大娘有烦恼，同样，她家那四个孩子也一样有烦恼，尤其是赶上吃点好的，东西又少的时候，不管大小，你只要稍微慢一点，就啥也捞不着了，于是，只要菜一上桌，他们就会用筷子不停地翻动着，这样就能发现为数不多的优质食材，再一个就是要夹的准，吃的快，否则翻出肉来，吃不到嘴又有什么用呢？这些吃相现在看来，应该都是没有规矩的餐桌大忌，但这些技能又何尝不是他们在教训中磨炼出来的呢，而且这个习惯一旦养成，便很难改变，以至于后来，不管吃什么，都是一样的，我想这也是他们吃饭又快又香的原因吧。