人才，在酿酒行业中起着举足轻重的地位。
比如说叶家这位酿酒师——徐业，就是叶家酿酒坊的灵魂人物。
作为一个人才，自然是有些傲气的。
叶重第一次见到徐业时，是在一个酒窖中。
身材臃肿的徐福好不容易跟着叶重等下得酒窖，却发现徐业一个人站在一排酒缸前，正揭开一坛美酒的盖子，用竹筒制作的打酒器舀了半竹筒酒『液』，在一只瓷碗内倒入一点点美酒，可能也就半口的量，然后将竹筒内剩下的酒『液』小心翼翼的倒回酒坛。
“小业，这是少……”
徐福话还未说完，徐业向后伸出一只手掌，那意思是说“不要来打扰我”。并且头也没有转过来，另一只手端着盛有酒『液』的瓷碗，旁若无人并且陶醉无的嗅了嗅，再一口喝掉。
“你……”
徐福想冲上去将徐业拉过来，却被叶重拉住，徐福看向叶重，只见叶重摇了摇头，并做出一个噤声的手势，随后退到一边，静静等待。
徐福见叶重这样，也只得狠狠瞪了徐业一眼，也站在叶重旁边，静静等待。
果然，徐业没有理会叶重等人，而是旁若无人的将每一坛美酒都品了一遍，期间，酒窖内就只有徐业舀酒的声音，叮叮咚咚，哗哗啦啦。
同时，叶重的口水也是哗哗啦啦，口中生津。因为在这个酒窖中，那种谷物酿造的美酒的醇香味特别浓，好像能从全身各处的『毛』孔钻入你的身体一般，感觉非常妙！这酒香味，甚至能勾人食欲！
不过为了维持作为叶家大少爷的高大形象，叶重生生忍住了从徐业手中野蛮夺过竹制酒筒的冲动。
失算了！
叶重心里懊悔不已，来到大宣国十多天了，因为叶重对古代酒的偏见，认为古代酒度数低，酿造技艺原始，口感估计也不好，而且现代的叶重对白酒无感，崇洋媚外的喜欢洋酒。综合原因之下，叶重这十多天以来竟是一口酒都没有沾过。别人来敬酒，叶重都是以身体尚未康复不宜饮酒为由，以茶代酒糊弄过去。
现在看来，偏见要不得啊！
等到参观完酿酒坊全部区域，叶重终于有理由品尝这古代的酒了，美其名曰“品鉴”，其实就是叶重闻着酒味香醇，想喝几口而已。
要说这酒，按照酿造方法，总体分为三大类，分别是酿造酒、蒸馏酒、配制酒。
历史最为悠的就是酿造酒，从古至今有三大酿造酒，黄酒、啤酒、葡萄酒。在大宣国，已经有了黄酒和葡萄酒两种。
其中黄酒囊括了所有谷物酿制酒，是一个总称。像什么糯米、大米、小麦、高粱、红薯、玉米等谷物酿制的酒，都可以称之为黄酒。当然，有些时候并不一定使用单一谷物酿酒，而是好几种原料按照配比混合在一起发酵。
