国子监小厨娘

第131章 香辣上头

生姜不管是生吃,还是炒熟了吃,口感和味道,都有些一言难尽。

但是,用它爆香的话,感觉还不错。

特别是添了一勺酱油增香之后,被热油激出了焦香味的时候,配着酱油的鲜香,味道更好了。

郭似雪只闻着,就忍不住期待起来。

她前几年偷偷溜到边关,那边苦寒,吃不到什么好东西。

府上的厨子大叔们,做饭的水平又一言难尽。

所以,此时只闻到一个热油的焦香味儿,她就已经觉得,人间值得,她该多闻闻!

萧念织手很快,油热之后,先是姜丝爆香,后放切成小段的茱萸。

茱萸碰到热油之后,再与姜丝的香互相成就、裹挟,味道一下子就上头了!

又辣又香,又呛又勾人。

郭似雪控制不住的抬起头看了一眼,结果就被喷了一脸的香辣烟雾。

虽然刺激,但是……

真香啊!

咕咚。

郭似雪小幅度的咽了咽口水,发现这并不能缓解什么。

茱萸也下锅爆香之后,萧念织把煎好的豆腐放进锅里,不需要翻动再去炒,两面已经煎至焦香酥脆的豆腐,无需更多的加工。

放进爆过香的锅里,接着浇上顺手调好的料汁。

香煎豆腐,吃的是一个咸鲜滋味。

所以,糖与醋只是点缀,盐与酱油才是灵魂。

如果有蚝油提鲜那就更好了,但是萧念织不方便拿出来,如今只能祈祷着,晏星玄那边给点力,早点把虾皮搞过来。

有鸡精的话,增香提鲜的功能也可以,虽然跟蚝油不太一样,但是功能差不了太多。

还是那句话,有总比没有强!

高温热油卷着咸香滋味,慢慢的晕染到空气中的每一个角落里,之后一碗调好的料汁,轻轻一浇。

那些诱人的的香,似是终于被冷水浇灌,慢慢的藏起了自己的锋芒。

只不过,距离最近的郭似雪知道,这些都只是暂时的。

让人上头的香,不过就是几息之间,就消失不见了。

这让她忍不住又抬头往锅里看了看。

金黄的豆腐,浓赤的料汁,暗红的茱萸碎,三者被高温围困,看着动弹不得,但是若是经过了时间与温度的烹制之后,便会散发出浓郁又勾人的香,让围困者不战而降。

试问,这世间又有几人,能不为美食所动呢?

郭似雪觉得,反正她是不能的!

香煎豆腐的料汁调的量不多,所以并不需要收的太干,稍稍留一点,吃的时候,会让豆腐更添一层浓香。

等到温度重新起来,勾人的香,也重新飘了出来。

比之前更浓郁,更咸香的滋味,带着山呼海啸,扑倒一切的架势,疯狂席来。

郭似雪差点烧不动火,被这一片香味儿包裹,然后头脑发昏的发起了投降。

只不过,残存的理智还在,让她恍惚的反应过来。

不战而降?

那不是他们郭家人的性格!

所以,挺住啊!

只是一锅豆腐而已!

想到豆腐,郭似雪觉得自己被美食侵蚀的头脑,又慢慢的恢复了清明。

反应过来,又咕咚咽了一下口水。

丢人的事情太多,郭似雪已经开始正大光明的摆烂。

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