乡下人吃鸡蛋，不过是煮,煎，或是炒，或是做汤，若是家里鸡下的蛋多，一时又吃不完，做成皮蛋，倒是能防止鸡蛋变质，还能调剂一下单调的饭菜。且做皮蛋，很是便宜。
第二日，果然有推着平车的匠人来到王婶子家，先是卸下来几包制作皮蛋的原材料，诸如生石类，草木灰，盐，茶，糠料等，然后取下来一个大盆，将这些料按比例倒进盆里，匠人把这些料拌匀了，王婶子正好把鸡蛋提了出来，王婶子家的鸡蛋不多，只有五六十个，这些蛋个头小，摸着轻，匠人接过来，轻轻的将鸡蛋码在盆子里，翻动着拌好的料，先是给鸡蛋淹没了，然后抹上混有糠皮的腌制料，这样鸡蛋就像穿上了一层外衣。被严严实实的包裹住了。
王婶子从厨房取出来个黑口坛子，匠人将裹好糠皮的鸡蛋一个一个的码进坛子里，最后又浇上一点拌好的料封口，这便大功告成了。五六十个鸡蛋，匠人用了不到半个时辰，收取了王婶子四十文钱，倒是很便宜，现如今，给葫芦买一个猪八戒糖人，也要好几文了。
王婶子家的皮蛋刚放进坛子里，白家村听说来了做皮蛋的匠人，婶子，大娘的，都挎着篮子，提着坛子，端着盆子来了，围的里三层，外三层的，密不透风，那拌好的料，因含有石灰，味道很呛，不多时，匠人就受不了了：“各位大娘，都让开个道儿，这围的，跟看戏似的，我都喘不上气了，没法做皮蛋哪。”
“这是做皮蛋呢么，这怎么跟抢汉子似的？”杨老爷子站在羊圈那看着疯狂的人群，急的直敲烟锅子。
“先给我家做。我家的是鸭蛋，才二十来个，快的很。”一个大婶道。
“还是先给我家做吧，我家小孩还等着我回去做饭呢。”一个大娘喊着。
葫芦本来站在匠人旁边，人多的时候，有人一把给葫芦拨拉到外层去了，可挤了一会儿，葫芦又被大娘们的屁股夹来夹去，又给夹到匠人面前来了，匠人笑笑说：“这小孩，你站前面没有用呀，你又没鸡蛋，我总不能把你放盆子里，包层糠啊……回家，叫你家大人，挎着鸡蛋来。”
“葫芦，哪都少不了你呢，去，去，你家的小狗死了，快回家去吧。”有人骗葫芦。
葫芦才不上当，伸出两只手来挡在大盆边上：“我家有鸡蛋，我家要做鸡蛋。”
“不是做鸡蛋，是做皮蛋。”匠人更正他。
葫芦仰脸笑起来：“鸡蛋做皮蛋。”然后伸伸手，摇一摇，又拉了拉，小狗老四便欢畅的挤了进来，葫芦摸着小狗喊道：“我家小狗没有死，你们骗我的。”
“这死孩子，如今骗不了他了。”大娘笑起来：“芙蓉哪，芙蓉，快，你弟弟给你占着队呢，快把你家的鸡蛋挎出来。”
如果没有葫芦，芙蓉还真不好意思跟这帮婶子大娘的挤，万一把哪个挤躺下来，自己可没钱带她们看病。
借着葫芦的光，芙蓉得以顺利的把鸡蛋挎过来，匠人将鸡蛋倒进盆子里滚一滚，芙蓉又递上去一个黑罐子，匠人把鸡蛋都放进罐子里，封口，收了芙蓉六十文钱。
一回到家，葫芦的眼就像长在了罐子上，吃饭时也得看着罐子，给小狗梳毛的时候，也得看着罐子，就连去一趟茅厕，回来也是先看罐子，甚至，恨不得睡觉时，都把罐子绑在他肚子上才好。偶尔见鸡窝里的母鸡新下了蛋，便赶紧去收了，捧在手里喊：“姐，鸡又下皮蛋了。”
“鸡刚下的蛋，叫鸡蛋，不叫皮蛋。皮蛋不是鸡蛋。”芙蓉教她。
“皮蛋下的……鸡蛋。”葫芦被绕蒙了。
以前葫芦每日早起，晚睡，都是拉着小狗，如今小狗在他心里的地位，也赶不上皮蛋了，趁芙蓉不在的时候，葫芦就想给罐子撬开，一看见芙蓉来了，又赶紧的把手背在后面。
新腌制的皮蛋，不能开坛，不能翻动，等过了半个来月，皮蛋便成了，这时候打开，轻轻的把壳取掉，里面的蛋又滑又嫩，还有一股特殊的香气，葫芦早等不及了，这半个来月对他来说，简直是望眼欲穿。
芙蓉先捡了六个皮蛋出来，用碗盛着交给茶茶：“去给你师傅送去。”
茶茶的师傅，便是刘会了，刘会这些天一直在教茶茶刺绣，茶茶边跟她学手艺，边陪着她说话，刘会倒是很喜欢茶茶，教她活计也很是用心，不但教她针法，手法，还买了各色的丝线，工具送给了茶茶。
芙蓉剥了一个皮蛋，塞进葫芦嘴里，葫芦咬了一口，又吐了出来：“恩，坏了。”
“这不是坏了，皮蛋就是这个味，吃吧。”芙蓉也吃了一个。
葫芦撇撇嘴，牵着小狗坐到门槛上，托着脸看着芙蓉直摇头。
“这个不好吃啊葫芦？为啥不吃咧？”王婶子端着饭来串门，见葫芦一脸忧伤的，便问他。
