第63章 合作模式
“我抛砖引玉，给大家一个思路，具体操作，由你们两家自己定。”伊琳微笑着说。
听闻此言，清香阁和聚贤庄的高管们，忙不迭地点头。
“比如，片皮鸭的合作。既然聚贤庄自己，就能完成片皮鸭的全部制作过程，只是蘸酱的味道欠缺。那么，可以在初期，由清香阁给片皮鸭提供蘸酱，按每只鸭所需蘸酱的量来供应。”
“那清香阁不是亏了吗？”黄老板眼睛瞪得老大，硬是将这句话咽了下去。
廖老板此时聚精会神，眼睛一眨不眨地盯着伊琳，听得十分认真。
他早就忘了，自己一开始是如何看不起伊琳，甚至还想提前溜走。
“而聚贤庄，由于使用清香阁供应的蘸酱后，味道与清香阁如出一辙，必然会分流一部分，原本属于清香阁的客人。因此，作为补偿，聚贤庄可根据所出售的片皮鸭只数，付一定的费用给清香阁。”伊琳接着说。
达儿发现，两家高管们的脸色都有些尴尬，于是又挺身而出当小白。
“蘸酱可是清香阁的机密配方，如果给了聚贤庄，客人们不就跑到聚贤庄了吗？”达儿憨憨地问。
“对啊，对啊！”清香阁的几位高管，心里都给大智若愚的达儿，点了大大的赞。
这小子还挺机灵，把咱们想说但不敢说的话，给说出来了！
“片皮鸭刚推出，目前属于新菜，因此想前来品尝的客人不少。清香阁一共八十多桌，即使每桌翻两番，中午和晚上都客满，充其量一天也就只能供三百多桌。再加上客人打包带回家的，一天最多只能卖几百只。”
伊琳这个数字估计得差不多，赵管事和黄掌柜都点了点头。
“如果给聚贤庄供蘸酱，两家一天能供应，至少一千只的片皮鸭。若算上因片皮鸭而带来的客流量和其他收入，即便给清香阁支付一定的费用，聚贤庄也仍然是利大于弊啊！”伊琳细细分析着。
丁掌柜在心里飞快地盘算着：“虽然需要给片皮鸭的蘸酱支付费用，但是，冲着片皮鸭来用餐的客人，可不会只点一只片皮鸭。如果加上其他菜品的收入，那得到的远比付出去的多啊！”
“伊姑娘言之有理！”丁掌柜对伊琳点头称赞。
廖老板也听懂了，他看见丁掌柜点头，更加放心了。
“至于清香阁，由于蘸酱配方仍然掌握在自己手里，并没有什么损失，反而由于提供蘸酱，每天能从聚贤庄获得额外的收入。”
伊琳为了打消清香阁的顾虑，继续阐述自己的观点。
“毕竟，清香阁的容量就那么大，即使想让昭兴县所有的客人都来清香阁，桌子也就八十张。若所有的客人都到清香阁吃一次片皮鸭，以一桌十人计算，要多久才能轮遍一次呢？”
“估计得一年半载吧！哈哈哈……”廖老板开心地笑了。
话虽不中听，但是实情啊。
想把昭兴县所有的客人都拉到清香阁，怎么可能嘛！
清香阁的三位高管心里都明镜似的，于是都不说话了。
“一年半载？就算客人等得起，其他酒楼的老板愿意等吗？他们的厨子是吃素的吗？”
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