第120章 挖不动的墙角！
“没事，没事，别……没事！”
刘海中立即跑路。
开玩笑。
好人好事？他躲还躲不及呢，真要被深挖，那可真是自己挖坑埋自己了。
“不愧是老北鼻啊！厉害！”
李长安进了二食堂，早有徒弟递上了茶水，坐在专属宝座上喝着茶，李长安一心二用，一眼就看见了系统面板情绪值入账里面。
赫然有刘海中浓墨重笔的一笔。
——六千多万！
好家伙！
不枉费了他今天早上故意吓了这老家伙一下啊，值了。
李长安美滋滋的喝着茶水，快乐的划水摸鱼。
下午。
奇景再现。
还没出轧钢厂，傻柱就大咧咧的坐在了刘海中自行车的后座上，而刘海中步行着推车往外走，这奇怪的组合，引得不少人侧目。
尤其是保卫科的执勤人员。
更是看不懂了。
啥情况？
昨天这两个家伙在保卫科还恨不得互掐呢，怎么现在摆明了是爷俩好的姿态？关系这么好了吗？
“刘海中这家伙算是彻底被易中海给拿捏了。”
李长安暗道。
“嘿！傻柱，你怎么还坐上二大爷的车了？该不会给二大爷舔腚了吧？要不他能让你坐？”
许大茂贱兮兮的问道。
以前的傻柱，他还忌惮三分，但现在的傻柱，挨了不知道多少次揍了，战斗力根本不行，腿脚也不利落，他还真就不怕。
所以。
大胆放心的挑衅。
“孙贼！你特么说什么？给我等着，等我好起来，看我不收拾死伱！”
傻柱暴怒。
但。
也没有下车。
他现在真的很虚，这两天没少流血，都有点感觉有气无力，又一天在食堂忙活个没完，虽然是三食堂大师傅，但，根本就没有时间休息，上午干大师傅的话，下午和杂工一块削土豆子切白菜，是真的累。
回去还得打起精神给秦姐做饭呢。
“且！大傻子！舔贾东旭的腚不说，还舔二大爷的腚，你特么是不是好这口啊，那早说啊，哪天有空了也给我帮帮忙？”
许大茂阴阳怪气、嬉皮笑脸，直把傻柱气的浑身发抖，还有点头晕。
“……”
刘海中一言不发，但听得很解气。
见李长安和许大茂飞驰而去，刘海中闷哼一声，也是骑上了车，将傻柱送到四合院门口，自己则是骑着车又出了门。他车蹬子还没找到新的呢，还得抓紧时间找。
“该死的易中海，等我儿子光齐当了大领导，让你天天给我倒尿壶，弄死你个老绝户！玛德！”
刘海中低声骂着。
周三下午。
“李师傅，这是你要的棒骨还有其他材料。”
轧钢厂采购员，亲自将材料送了来。
“李师傅啊，东西送到了，接下来，可要看你的手艺了。”
食堂主任呵呵笑着，也陪着来了。
“行。”
李长安笑着点了点头。
“晓峰！”
等到下午快下班的点，李长安招呼自己徒弟赵晓峰帮着忙活。
“晓峰，想要做好川菜，熬制好的高汤，也是很重要的一步。正常来说，熬制高汤，大致分为两种。
一种是菌子高汤，也就是说专用各种新鲜蘑菇一类的熬制出来的纯素高汤，一般是用口蘑、鸡枞的比较多。
味道十分鲜美肥厚。
另外一种，就是荤腥高汤，一般是用猪棒骨、排骨、肥鸡、火腿混合调出来的高汤。前一种，材料很难凑齐，而且，成本太高。
所以。
我还是推荐后一种，一般咱们家里很难弄到好火腿，所以，如果只是家庭用的话，其实只用猪棒骨、排骨、鸡架骨也能熬制。
熬制高汤，没什么太大的窍门，就是材料要新鲜，还有就是火候要到家……”
李长安跟赵晓峰讲述着高汤熬制的一些注意事项。
很快。
赵晓峰开始在李长安指导下，将猪棒骨等洗净，然后开始熬制高汤。
当然。
这年月物资短缺，且时间仓促，并没有买到火腿，吊汤也不可能用整只肥鸡，那委实是太浪费了一些。要知道，熬制一锅高汤，至少要八个小时起步。
等熬好了高汤，里面的肉伍的，早就散碎不成形了，是没有办法食用的。好在肥鸡一共是买到了三只，数量是足够了。
李长安吩咐赵晓峰将肥鸡的好肉全都片下，三只肥鸡的骨架丢进了一口锅里，接着是棒骨和没有多少肉的排骨。
直接就是以最大的火，将锅里的水一下煮开。然后，又大火煮了一阵，等到差不多下班的时候，开始将火炉之中填够了煤炭，又控制好了火量，便照常下班了。
说实话。
要是熬制的高汤多的话，这点火量不够用，但是，他们熬制的高汤，也就伺候一桌小灶，一只平常做饭的锅，就足以了。所以，小火熬上一夜，也就差不多了。
周四一早。
李长安一上班，就看了一下高汤熬制情况，确定可以了，直接将锅撤掉，放到妥善的地方专用。
傍晚。
食堂师傅们该下班的，也都下班了，只留下了赵晓峰和李长安师徒二人。在今天下午的时候，李长安就没怎么闲着，开始教赵晓峰收拾、准备采购员晌午送过来的食材。已然是备好了菜，两个人够用。
虽然食堂师傅们，也很想留下来看看李长安的小灶功底到底怎样。
但是。
他们也不是不知道分寸的。
大锅菜手艺只是收钱、券，没有师徒这层关系，就已经是占了便宜，想要学小灶，那非得拜师不可了。
除非拜师，不然，人家李师傅教徒弟的时候，你凭什么在场？
该自觉还是要自觉的。
即便是杂工、帮厨们，也都很是自觉。
“哈哈哈，李师傅，都准备好了？”
李主任笑呵呵的从外面走了进来。食堂余主任也是一脸笑容的跟在身后。
“嗯，已经准备好了，就等主任您一声吩咐，就能准备开动了。”
李长安笑着说道。
“好啊！李师傅，说实话，我对您的手艺，那也是相当期待啊，还别说，怪味鸡和八宝鸭子我还真是没吃过，听都没听过。
看来啊。
川菜还是博大精深啊，哈哈哈。今天晚上我宴请兄弟单位的几个干部，这事可全靠李师傅的手艺了啊。”
李主任笑呵呵的说道。
“主任放心，我一定拿出全部手艺，绝不藏私，尽最大努力服务好各位领导。”
李长安笑道。
“成，那就拜托李师傅了，我先走一步。”
李主任点了点头。
又过了一阵。
接近七点的时候。
终于，食堂主任就走了进来。
“李师傅，可以准备做菜了。客人们，已经到了。”
“成。”
李长安点了点头。
立即。
就是喊过了赵晓峰，将方才就准备好的八宝鸭子放在了蒸锅里，让赵晓峰开足了火，大火蒸制。这道菜，相比其他菜，要吃火候的多，时间也费的最长。真要是其余七道菜一道道做完了，最后才轮到这一道最硬的硬菜，那上菜时间间隔的就太长了。
