与红烧狮子头差不多，主要用的是海参，海蟹，海虾，猪肉等等。
不过在饭店当中出现的这些八喜丸子，未必就会有这么讲究了。
大部分的饭店为了节约成本，会把八喜丸子当中放入不少的淀粉。
看上去是八喜丸子，但是真正吃到嘴里就变成了科技与狠活，吃起来不光腻人，而且还有些糊嘴。
外加饭店的用料也必定是偷工减料，所以八喜丸子的里面，是完全没有味道的。
最里面的味道，跟吃面粉也没有什么区别。
外加大家平时的生活水平也在不断提高，各种大鱼大肉也走进了平常的饭桌。
所以不断减少用料的八喜丸子，一来二去的也就逐渐淡忘在人的视线之中。
不过如果真正用心来做这道八喜丸子的话，味道绝对不会差哪里去。
想到这里，王天鹤便转头询问妙妙：“你之前吃过八喜丸子吗？”
妙妙思索片刻，听着这个有些陌生的菜名，点了点头。
“我吃过，之前小时候吃席的时候，吃过这东西，这东西不光是最后压轴上，而且还要抢呢，吃晚了根本就吃不到！”
王天鹤笑了笑：“也确实，毕竟这八喜丸子也算是一道吉祥菜，吃了也能讨个彩头。”
说完，王天鹤就将海参螃蟹虾给拿了出来，随后清洗干净。
再用刀将其切成粉末，达到起胶的程度。
接着将猪肉末倒进去，放入胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，耗油…
充分的搅拌均匀后，将这些搓成丸子，每八个丸子为一道菜，代表着八喜。
王天鹤起锅烧油，油温五层热之后，便将挂糊的丸子给过油炸一下，定型之后捞了出来。
因为八喜丸子不是四喜丸子那种大丸子，所以在有油炸的时候可以用大火。
当然了，这也需要掌握火候，要不然外皮糊了，里面还是生的。
同时在不同地区，八喜丸子也有不同的做法。
有的使用五花肉，马蹄，陈年火腿当做主要食材。
而陈年火腿也不是放时间长的火腿肠，而是正儿八经的猪腿肉。
马蹄也不是马蹄子，而是一种植物的果实。
王天鹤将炸好的丸子放好后，便将提前炒好的料汁灌溉在上面。
八颗小巧精致的丸子就这么出锅了，香气扑鼻。
“哇，这么香吗？”
“我可以吃一个吗？”
不等王天鹤开口，妙妙就口水直流的说着。
同时，她没忍住拿起筷子。
由于经过油炸的小丸子，表皮相当具有弹性，在使用筷子的时候，可以明显的感受到里面的阻力。
所以，需要使用筷子头，扎进去，从表皮开始戳进去。
然后再使用筷子，将丸子一分为二。
热气腾腾的丸子可以说是外酥里嫩，各种食材做成的馅料混合在一起。
松而不散，香气扑鼻，让人忍不住的吞口水。
妙妙架起一颗丸子，将其分开后，吃了一半到嘴中。
鲜美的丸子带着一股鲜香的口感，吃起来软绵绵的，但却不失滋味。
