女校食堂管饭,被你们吹成食神

第102章 宋雨涵:鉴定一下手艺下降否

宋雨涵家就是来自知名的海鲜产区,有这个习惯。

可之前她在河东读书,从来没吃到过能记得住的海鲜菜品。

唯独秦家菜馆,是她头一次在学校这边,吃到的最好的海鲜,就算它只是早餐粉面,宋雨涵也鼎力支持。

她信任秦师傅,可这并不能证明她就信任秦家菜馆内别的人。

这个陈柔,显然是个新来的,她会不会处理海鲜?虽然有秦师傅教导,可总有监督不到的地方。

宋雨涵对此就很上心,偷偷前来,点了一碗海鲜粉。

她亲自挑的海货,亲眼监督陈柔拿着刀上了水台。

而秦师傅却在窗口这边,背过身,给客人制作螺蛳粉。

果然,秦师傅看不见,那小姑娘会不会乱处理?

宋雨涵很担心。

不过,直到她吃了这碗海鲜粉之后,才总算是松了一口气。

龙虾处理的很干净,这种极品货连虾线都是白的,完全能吃,显然还用了虾油烩过。

蛤蜊吐沙也很干净,完全排出了里面的杂质,连壳一起放进煲仔里滚出来的,很鲜美。

扇贝撬开后,里面的污垢全部清除,处理手段也着实挑不出什么毛病。

一切都和以前一样,没有变化,这是宋雨涵最放心的一点。

她放下一块心中的大石,看来,秦家菜馆招工也是有门槛的,普通人休想轻易进去那间后厨,跟秦师傅待在一起工作。

也有可能是秦师傅教得好,这个小姑娘天赋也好,完全复刻了秦师傅的手段。

只要出菜品质没变,秦家菜馆就还是宋雨涵期待中的那等规格,她可以继续保持高眼光和高要求去吃秦家菜。

吃完之后,宋雨涵心满意足,擦了擦嘴,低调离开。

而秦澈,自然也是将宋雨涵放在心上的,毕竟她家现在跟自己可是生意合作上的关系。

宋雨涵那碗粉,是秦澈亲自操刀的。

她是个要求很高的姑娘,从以前就看得出来,交给陈柔一个人秦澈可不放心。

虽然陈柔杀水台的功力不错,但还是略有瑕疵。

更何况,除了水台工作之外,剩下的都是秦澈独立完成。

这个徒弟,还需要训练,和自己操刀制作出来的菜品有差距是正常的,不可能百分百复刻。

再说了,每个人都有自己擅长的调口和烹饪习惯。

而这种差异,秦澈认为不该压制,而应该鼓励并利用它。

秦家菜馆不应该只有秦澈这一个味道,而是多种多样的,多姿多彩的。

只需要保证,这些多样化当中,每道菜里,都有秦家菜馆的灵魂,保证那个核心不变即可。

直到,早上忙完,高峰期过去,螺蛳粉不知卖了多少份,秦澈还在埋头算账,陈柔却累趴了。

这是她毕业后第一份工作,虽然早已知晓会很累很累,但实际体验过来,真的差点就没扛住……

没别的,秦师傅家这小窗口,人实在太多,生意实在太好。

但这一上午的时间忙下来,陈柔虽然累,却累并快乐着。

她很满足,并热心于全力以赴,因为陈柔打心眼里知道,秦家菜馆,可能就是那个符合她的烹饪理念的地方!

这里,必将成为她未来的归宿……

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