在实地考察后，秦澈决定还是买这套。
不光是电梯房，小区绿化、物业等资质都还挺不错，主要是秦澈喜欢这套房的装修。
房主是一个设计师，但由于一些个人原因要去外地定居，就打算卖走这一套。
秦澈不喜欢复杂的装修，正好这套就是简约大气，干干净净的设计。
还有一点就是厨房是真不错，灶台、橱柜、水池、抽油烟机等都是用很好的材料和品牌，几乎全新。
空间大，经得住秦澈的折腾，一些厨房的设计，动线分明，给予秦澈巨大的便利。
跟房主讨价还价，对方似乎不是很有耐心，但秦澈也算大方，最终定在了290万，给了定金和首付。
等过户手续办完后，再将后续的款项补齐，前后几天，房主给了钥匙，秦澈请来搬家公司，把行李搬进了新房。
这套房子坐南朝北，采光很好，阳台上都能看见校区，还有景区的风光，十分优美，让人心旷神怡。
新房距离校区比原来更远了，上下班不方便，秦澈还想提个车。
主要是用来代步，上下班，或者去别的地方，开个车方便，至于驾照，原主是有的。
只是，买了房之后，剩下47万存款，不上不下的，倒不如继续存点钱再说。
有了自己的小窝之后，秦澈安全感爆棚，心动之下，有了出新菜品的想法……
灵感他早就有了，那就是锅贴！
现在的问题是，由于喝豆腐脑需要搭配主食，一些客人都是在别人家，买煎饼吃。
由此，秦澈打算自己做，毕竟肥水不流外人田，他能做的比别人家的更香。
最重要的食材，则是老面。
这种自然发酵的面团，只要在每次使用时留下少量做为种子，就可以一直延续使用下去。
随着时间的推移，面团中的活性酵母菌及细菌不断繁殖，产生大量的乳酸和有机酸，使得面团整体酸化、松软、有弹性。
就像酸奶一样。
秦澈擀面的时候，为了让老面保持活性，每次使用后需要留下一部分面团做为粮食饵料，以供下次使用。
延续至今，早已变成了正宗的老面。
这种小吃稍微核算一下成本就很清楚了，秦澈定价是一块钱一个。
一种软口感，一种脆口感，老面用碱发酵五个小时，拌进苦豆、芝麻、花椒、花生等材料，揉成实心。
秦澈不打算包什么馅儿，地道的汉中锅贴都是没馅儿的。
用秘制的调料刷到面团上，砸一下卷起来，放入锅底，用水和菜籽油浇淋，待其蒸熟。
水分干了以后就有锅巴了，一般来说，先出锅的都比较软，脆的则需要回锅，再炸一遍。
他自己在家里试做了一番，口感非常好，用这个来搭配豆腐脑吃那叫一个绝绝子。
他在vx群里做了个锅贴的预告：“明天出新品，爱吃豆腐脑的你们，有福了，一块钱一个的锅贴，新鲜出炉！”
秦澈一发言，顿时在群里引起了巨大反响，各种回复飞快的往下刷出残影。
“什么什么？锅贴吗？好吃吗？！”
“哇！秦师傅又有新品啦！期待期待！”
“呜呜呜……豆腐脑能配主食了，终于等到你……”
“是正宗的锅贴吗？有什么馅儿的？”
