牛栏山的山泉很好，适合酿酒，吸引众多顶级的酿酒师汇聚，燕京过半的好酒都是从这里产出，而酒跟厨子可以说是很难分割的。
毕竟，很多菜需要加入酒，可以去腥，像醉鸡之类，用作宴席也可以增光添彩，何雨柱在年少时，被何大清带去过几次，为的就是得到一些好酒，去研究一些新的菜肴。
当时的何大清的名头还是很响亮的，自称“谭家菜传人”，其实不过是祖上卖身给谭家，新社会才脱离了谭家，由于还有有些香火情，所以谭家也没有反驳何大清。
不过牛栏山的酒也不是那么好买到的，没关系人家怎么把好酒可能卖你？不过在何雨柱的记忆里，前门大街上有家小酒馆，那里有牛栏山的酒出售。
于是何雨柱调转自行车，朝着前门大街骑了过去。已经下班了，路上的回家的人变多了。何雨柱的速度也慢了下来，好一会，才来到了前门大街的那家小酒馆门前。
何雨柱站在酒馆门口，抬头张望了一下。没错就是前门的小酒馆，酒馆有些年头了，外头有些破旧。牌匾上的名字就叫大前门小酒馆。还没进酒馆，何雨柱就知道今天此行不虚。一股浓郁的酒香扑鼻而来。
何雨柱刚一进小酒馆门，一名漂亮的美少妇就迎了上来。“哟，是何师傅呀！好久没来这里啦，快请上坐，需要来点什么么？”
何雨柱定睛一瞧，那少妇年纪也就二十四五岁，柔顺而黝黑的青丝盘在脑后，一张东方人特有的瓜子脸，却有点富态的圆润，明亮而深邃的眼睛水汪汪的，柳月弯眉尽显女性的妩媚，可看起来觉得精明，正是小酒馆的掌柜。
据说也是个俏寡妇，叫做徐慧真，两人打过几次交道，买过几次酒。何雨柱不在意徐慧真一下认出自己，自己好歹在这周围也是薄有名气了，而且脸型独特，刷个脸不算什么。
看到屋子里已经坐着五六个人，笑着抱拳道：“今天生意不错啊，徐掌柜。”现在才六点，还不到小酒馆生意最好的时间点，再过一小时，小酒馆会更热闹。
小酒馆是附近新闻的集散地，是消息中心，是劳累了一天的拉车爷们，码头工人放下疲惫的身子消遣的地方。晚上忙碌的汉子涌向小酒馆，不为什么，就图个热闹。
押二两二锅头润润喉，嚼脆香的花生米，耳朵放亮，眼睛放光，收集各类各处的新闻，望着笑脸盈盈的俏丽掌柜徐慧真。带着满足、新闻和三份醉意，回家做个美梦，酒不醉人人自醉。
当然更多的是商人，老师，干部，还有不差钱的主，听着这些到处乱跑的车夫谈天说地，说不定听到点东西，散发点思路，就能发点小财。
“掌柜的，我们这些经常来这喝酒的，可没见你这么热情服务过。怎么傻柱一来，你这么热情，是不是有什么想法啊！”
旁边一位干瘦的中年男子笑着打趣徐慧真。边说还边向何雨柱眨眨眼，也是个熟人，靠在胡同里说书维持生计的片儿爷，据说祖上也是阔过的。
何雨柱没有在意片爷的打趣，笑着回答：“想法有很多，可不是片爷您心中的那个想法。
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