小饭馆有试运营，因为谢招娣也不知道他们能不能接受这种模式，毕竟这种模式在现在算是比较特立独行的。
另外，赵玉芬炒菜也需要先练练手感之类的，大锅菜毕竟不同于小锅炒菜，而且对于价格的定位之类的都还要权衡，尤其是米饭，在这个时候大家都很能吃，但是米饭又贵，所以到底收多少钱会比较合适，这些都需要根据客户的反馈来做调整。
试运营第一天，谢招娣跟赵玉芬早早地就开始准备了，可毕竟只有两个人，各种摘菜、洗菜、备菜啥的，花费的时间都不少。
不过因为是第一天，他们准备的量都不是很多，预计着大概五十个人的量。
还特意准备了煮饭的大木桶，因为她觉得木桶饭会更好吃。
而关于定价，如果按照现代的称重的话会很麻烦，因为这个时候没有是电子称，所以她的定价是直接根据要菜的量来的，比如，一荤一素一汤，那就是三块五，加一碗米饭。如果是要再加个素菜，则再加五毛，若是再加个荤菜，则加八毛这样的，而且会由她亲自打菜，就跟大学食堂差不多。
这样的话，就能有效的避免大家过量的问题，毕竟他们的成本也不低，而且还得保证自己能赚到钱。
今天他们准备的菜有红烧五花肉，排骨，辣椒炒肉，清炒辣椒等，以及加一个鸡蛋汤。
两人从凌晨四点就起来去买菜，然后各种准备工作，再到炒菜，全部都摆弄好，时间已经到了十一点半，两人都松了一口气，幸好，赶在了饭点之前完成。
看着面前冒着热气的大锅菜，谢招娣有种成就感油然而生，且不论今天的营业到底如何，但是，她们已经成功做起来了，这就是很不错的，只要今天来的客人能接受这种方式，也能接受这个价格的话，那就有可行性，至于之后的各种细节，都可以再慢慢的调整。
相比起谢招娣来，赵玉芬要紧张多了，“你说会有人来吗？要是没人来，这么多的饭菜，我们也得想办法给解决了吧？也不知道他们吃不吃的习惯我做的这菜。”
赵玉芬一紧张就喜欢各种碎碎念，谢招娣早就已经习惯了。
即使她现在也紧张，可她还是努力地安慰对方，“放宽心，就算卖不完，那肯定还是会有人来捧场的。”
毕竟之前她借助卖凉皮的时候跟大家鞋厂的工人都打过招呼了，告诉了他们准备的试运营时间。
所以她的那些老客户，应该都还是愿意给她一个机会的吧？
就算来一个也行呀！
随着工厂的下班铃声响起，赵玉芬的紧张再上一个等级，眼巴巴地看着外面，就看有没有人往这边来。
“来人了，来人了……”远远地瞧着好几个人朝这边走来，赵玉芬紧张地抓着她的手臂，谢招娣都感觉到被抓疼了，但是她又不好意思说，不能打断她的热情。
不过她还是不忘跟她交代，“等下打菜的时候记得一定要均匀，知道吗？太少了他们吃不饱，太多了我们这也亏本。”
“好，我知道的。”
没想到走进来的第一个人竟然是李田风。
李田风在厂子里的这段时间好像都变黑了，也不知道为啥，难道在厂子里干活要比在地里干活还能晒黑？
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