所以说,顾浅羽今天是准备自讨苦吃?
她李乔娥乐见其成!
顾浅羽笑嘻嘻地走到郑丽媛身边,将她手一覆。
菜板上的豆腐乖乖扑进灰里。
郑丽媛刚才正在进行激烈的思想斗争,冷不防被顾浅羽将豆腐倾倒进灰里,差点叫出声来。
她肉痛地看了看和之前一样已经扑满灰的豆腐,无奈地叹了口气,将菜板放回原位。
顾浅羽将灶台烧起火,拿起锅铲开始翻炒那些草木灰,和草木灰里的豆腐。
每翻炒一下,草木灰都会腾起烟尘。
幸亏她事先将口鼻都蒙住了,否则真是要不断吃灰了。
随着草木灰被加热,那些豆腐和灰彻底混合在一起。
豆腐上不是薄薄的一层灰,而是裹了厚厚的灰,还在随着顾浅羽的锅铲上下翻飞,不断在灰里钻来钻去。
豆腐彻底没有了它的本色。
顾浅羽不紧不慢地翻炒着灰和豆腐。
直到豆腐表面渐渐变硬,她才停止了翻炒,将火熄灭了。
她将已经完全变成灰色的豆腐从草木灰里扒拉出来,放到盆子里,用清水进行清洗。
清洗过后的豆腐不再像刚做好之前那样白白的,而是呈现出暗黄的色泽。
而且豆腐仿佛已经干瘪,表皮又干又硬,不像之前摸起来很有弹性。
如果之前的豆腐像一位正值华年的女子,那此刻的豆腐就像风烛残年的老妪。
白先枝看到豆腐变成现在这个样子,有些可惜道:“八弟妹,这就是灰豆腐?还是刚做好的样子好看些。”
顾浅羽笑道:“别看模样不怎么样,味道绝不含糊。”
她将清洗干净的豆腐重新放到菜板上。
拿起菜刀,顾浅羽将豆腐切成两半。
“咦,豆腐里面之前不是只有很小的孔吗?现在怎么像树叶的脉络一样,大大小小全是缝隙?”
白先枝好奇地看着那块被切开豆腐的横切面。
顾浅羽点点头:“之所以将豆腐放在草木灰里翻炒,就是让有热度的草木灰将豆腐的水分吸干。”
“现在豆腐多余的水分被吸干,就呈现出脉络一般的状态。”她露出浅浅的梨涡,“要的就是这种效果。”
“哦。”白先枝似懂非懂。
一旁不时揭开锅盖将炖煮的麂子肉翻面的二嫂,此时已经闻到锅里发出的肉香。
顾浅羽用筷子戳了戳麂子肉,筷子很轻易就戳透了。
肉已经炖熟了。
她将菜瓜和切成两半的灰豆腐一起放进了锅里,和肉一起盖上锅盖闷煮。
菜瓜很嫩,闷煮时间不需要多长。
灰豆腐豆腐阡陌纵横的内部结构,已经完全吸干水分的状态,让它一放进锅里,就迅速吸着肉汤,渐渐又重新膨胀起来。
菜瓜很快就熟了,灰豆腐也重新吸饱了汤汁,软了下来,不再是硬邦邦的状态了。
顾浅羽熄了火。
炖煮的麂子肉新鲜出炉了!
有大块大块的暗红色的麂子肉,鲜亮的西红柿,已经成为土泥完全融合在汤里的土豆,还有嫩绿的菜瓜,黄色多汁的灰豆腐。
真是色彩丰富,香气浓郁。
一看就很有食欲。
“真香啊!”
一直在锅边的二嫂刘显菊忍不住感叹道。
六嫂白先枝吸了吸鼻子:“确实太香了!我都忍不住想尝尝味道了。”
已经闻到香气,忍不住狠狠咽了咽口水的李乔娥突然感觉不妙。
她远远地瞧了瞧锅里,准备趁众人不注意,偷偷溜走。