“来吧，还有几天的功夫，咱们赶紧练起来。今天还是刀工，我依然示范一遍，你们赶紧切。”易青竹严肃地说，“但是今天我们需要用油煎那两道菜，让你们先熟悉一下锅灶。”
“好！”
易青竹快速切完，切好的茄子又挂上了糊，准备煎，“记住，无论是这样煎还是用油炸，挂糊很重要。方才我是如何调糊的，你们可记住了？”
几人重重地点头，“记下了。”
兰惠有点儿基础，又问：“那，那冬瓜菊花和菊花鱼呢？”
“这两道菜不需要挂糊，但需要拍粉。明天我来教你们怎么做，后天开始，你们要用真正的油来做了。”易青竹皱眉，“不要心疼油，毕竟舍不得孩子套不着狼。”
众人咬牙，“是！”
学厨很费钱，若所有食材都自己出的话，没点儿家底还真学不成什么。
所以大多学厨之人都是从后厨给人打下手开始的，而且有很多学徒学了好几年都摸不着灶台，师父还不给工钱。
在现代社会这种情况也不少，何况是古代社会了，学徒就是师父免费的帮工。
兰惠这些人很清楚这一点，易青竹能这么用心地帮他们，他们很感激，学起来也很卖力。
闲暇时，易青竹看碧桃依旧不管不顾地懒着，忍不住摇头，真不知道这丫头的底气来自哪里。
下工时，易青竹来这刘副管事那里买了几棵大葱，被刘副管事叫住了。
“易小管事，这次比试可有准备？”刘副管事温文尔雅地笑道，“依易小管事的能耐，可不能做素菜呀。”
易青竹笑笑，“刘副管事您过誉了，我哪有什么能耐呀。不过，我还真没打算做素菜。”
刘副管事点头，“那就好。不过，易小管事，你现在有单独的厨房，可得做出相应的菜品来。
我们西厨房有单独厨房的人真没几个，他们的厨房也没易小管事的大，你得按照他们的比试标准来。”
“不知是何标准？”易青竹皱眉了，没想到她这比试的标准还提高了哟。
刘副管事笑道：“其实这标准也是斗厨的标准，有菜有汤，好吃又好玩儿。”
“那就是一套啊。”易青竹心说，这难度高了不是一星半点儿。
“我看好易小管事，些许标准难不倒你。”刘副管事依然笑道，“还要再买点什么不？”
易青竹赶紧道：“买！多谢刘副管事！”
她又买了不少土豆，得在好吃又好玩上下功夫。
回到小院儿，发现她师父早就在小枣树下面的躺椅上等着她了。
看到易青竹，鲁师傅冲她招招手，“丫头过来，看看这个方子。”
方子就放在小桌子上，易青竹拿起来一看，“师父，这是为我专门开的方子？”
鲁师傅点头，“可还行？”
易青竹皱着小眉头，思索起来，过了好一会儿才道：“师父就是厉害，这方子比我那药膳好太多了。”
“走吧，跟我去抓药。”鲁师傅开心地笑道，“吃上半个月，再吃你的药膳，下个月便不疼了。”
“好！”易青竹眉眼弯弯地跟在鲁师傅身后进了隔壁小院儿。
院子里没什么好看的，这边院子的格局都一样。
但鲁师傅推开门后，易青竹忍不住，“哇”了一声。
