第117章 不够！还是不够！
刘锡潜其实家里没什么背景，和那些背靠家庭的人不同，刘锡潜是自己慢慢打拼出来的。
回味轩并非一开始就是这么大的规格。
不管他用的什么方法，将回味轩做到如今这种规模，就是他的本事。
刘锡潜特别会来事，开餐厅也是一个服务型行业，什么时候别人需要什么，心里必须要清楚。
正是这个本事，刘锡潜的餐厅才蒸蒸日上。
何清荣选择先品尝余伟做的辣子鸡，又看了他一眼。
他当然不可能从何清荣的眼神中读懂太多，毕竟两人连朋友都算不上，更别说什么心有灵犀。
他之所以知道何清荣的眼神是什么意思，是结合他前后的行为来分析的。
先品尝他家厨师的菜，又递给他一个眼神，刘锡潜很快就分析出何清荣的意思。
无非就是事后需要土特产呗。
他是懂很多厨艺的东西，这种同样的菜品，谁先被品尝，谁就大概率会赢。
刘锡潜内心骂着何清荣无耻，刚刚自己给他土特产不要，现在又暗戳戳的暗示自己。
真不要脸！
他很想硬气的拒绝何清荣的暗示，可是他做不到。
刚刚输了一局，他觉得局面不是很稳，他相信余伟的厨艺，可也想稳一手。
因此他给了何清荣回应。
他知道两人的这种交流，是不可能公之于众的，甚至他想借此拿捏何清荣都不可能。
两人就一个眼神交流，啥也不能说明，一点证据都没有。
不仅如此，事后刘锡潜给何清荣送土特产的时候，还得找个好理由“硬”塞给他。
这个老狐狸！
刘锡潜心里骂骂咧咧，可脸上却一点都没有变现出来，甚至神情都没有太大的变化。
何清荣心满意足的收回目光，他相信刘锡潜是聪明人，应该怎么做才是最正确的选择。
他排除心中杂念，开始品尝余伟烹饪的辣子鸡。
鸡肉干香，配上酥脆香辣的干辣椒，味道好极了。
辣子鸡虽然名字带着“辣子”两个字，实际上辣度并不是特别高。
辣子鸡的辣，基本上来自干辣椒。属于是香辣，第一口不会觉得很辣，只有吃的多才会觉得比较辣。
辣子鸡主要吃的是其香，鸡肉的干香，辣椒的酥香。
这点余伟烹饪的很到位，这道菜是香味十足，非常传统的一道辣子鸡。
“好吃，这道辣子鸡干香、焦香、酥香，整体微辣微麻，咸鲜带着些许回甜，水平极高的一道菜品。”
何清荣不吝啬赞美。
他是真心觉得这道菜好吃，不仅仅是为了土特产。
余伟闻言，心里微微有些得意，随后谦虚表示自己要学习的地方还有很多。
辣子鸡这道菜的做法，各家有各家的不同，就比如说对鸡肉的处理，就有不同的意见。
有的认为，鸡肉要炸过，炸的焦香吃起来才好吃。有的认为，鸡肉根本不需要炸，炒的过程中，炒干表面的水分即可。
不同的做法，味道和口感都有区别，也说不上什么做法更好，只不过每一种做法，都有不同的适应人群。
余伟师父教他的这道辣子鸡，就需要用油将辣子鸡炸一道，将鸡肉里面的水分炸干。
干辣椒也要过一道油，要有酥脆的感觉。
调味也有讲究。
