“产量么？”赵鸿义思索了一阵。豆腐乳的生产过程中，光是等豆腐长霉就要六七天，如果做得太多的话，作坊里晾豆腐的地方就不太够了，产量确实会受限制。
他又估算了一会，答道：“目前每天产量可能只有二十斤左右，后续我会想办法增加的。”
范世纲听到这个数字，不由叹了口气道：“每天二十斤的量很快就会卖光的，贤侄还是尽快想办法提升产量才是。”
两人又协商了一阵，约定半个月后开始正式交货，每天不少于二十斤，货款结算还是按原来的方式，与蚝油一起结算。
随后范世纲又将八月份的货款九两六钱银子称给了赵鸿义，赵鸿义两人便回去了。
回到村里，赵鸿义直奔作坊，里里外外转悠了半天，最后决定把正房也腾出来作为晾豆腐的地方。又让赵鸿仁去找村里的木匠做了几个架子，每个架子上可以放六层，这样可以充分利用房间高度，这回晾豆腐的地方应该差不多够了。
“那做好的成品怎么办？放在哪里？”赵鸿仁问道。
“放到我家去。”赵鸿义不假思索地答道。
……
豆腐乳的生产很快走上了正轨，豆腐西施自从知道赵鸿义家的作坊每天要找她采购几十斤豆腐，便高兴得合不拢嘴，每天跟她家男人一起送货上门，连徐家集上也去得少了。
她还在村里逢人便夸赵鸿义年少有为，将来少不得要中进士做大官，惹得村里一些人又开始妒忌起来。
半个月后，第一批正式生产的豆腐乳达到了交货条件，范世纲特意派了两个伙计赶着一辆驴车过来拉货，两个伙计都不是第一次来赵庄了，与赵鸿仁等几个人都比较熟。
那瘦高个的伙计拿起一个瓶子看了看，只见瓶子是黑色的陶器，上面还写着几个古朴的隶书。伙计不识字，便问赵鸿仁道：“赵掌柜，这瓶子上面写的什么？”
赵鸿仁笑呵呵道：“这是我们作坊的字号，鸿海味园。”
这是赵鸿义的一个小心思，把自家作坊的字号印在瓶子上，打响知名度。这样可以尽量避免被范世纲这个单一销售渠道所控制，如果以后范世纲不做代理，他还可以找别家继续销售。
不过伙计是不会想到这一层的，他们将四十瓶豆腐乳和十瓶蚝油装上驴车，便回城去了。
范世纲暂时也没有想到这一层，豆腐乳推向市场半个多月后，突然间就在上海城里火了起来，各家酒楼茶肆纷纷找上门来求购，把范世纲的一品居酒楼的门槛都要踏破了。
范世纲也迎来了他从事酒楼行业这么多年来的最高光时刻，纷至沓来的客户让他应接不暇，而他手里却没了货，被人捧着银子追着屁股跑的范世纲终于知道什么叫做人怕出名猪怕壮。
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