脱壳的麦粒在清洗挑选后直接送入石磨的下料口，随着不同直径石磨的挤压碾磨，麦粒在被一遍遍碾碎的同时升温进行熟化，这也是为什么西门家的面粉出粉率高、口感好的原因所在。
但是这种质量上的提升不能只靠自己吹嘘，西门庆庆便让玳安每家铺子都送上十斤一小袋的面粉，还有两个白面大馒头，一斤馓子。
这些店铺掌柜稍加推辞也就收下了，本以为西门家的雪花面粉必定售价不菲。
可是听这大官人说的价格竟然比自己亲手推石碾子还要划算时一个个满脸的不可思议。
满脸堆笑的同时心里却盘算着这面粉该不会有问题吧，忍不住拿起馒头咬了一口。
香，真香，软糯香甜，大大刷新了他们的认知。
后来西门庆庆干脆命令玳安将马车横在狮子街正当中，来来往往的百姓每人一份面粉加馒头、馓子的大礼包。
在一声声谢过大官人的称赞中，西门庆庆有些飘飘然。
回府的路上小厮玳安确实一脸的苦瓜相。
“大官人，这上千斤的雪花面粉就这样白白送人，俺真是心疼”
西门庆庆坐在车辕上高兴的翘着二郎腿：“你这小厮懂个啥，这叫市场营销知道不，这叫口口相传的人体活广告知道不”。
玳安苦着脸摇了摇头：“玳安没读过书，大官人的话听不懂”。
“以后有时间再跟你解释，从现在开始你再带五六个伙计吃住在磨坊，日夜不准停工”
几天后西门庆庆的大卖场外人头窜动，都是拿着袋子购买西门家雪花面粉的百姓。
一些百姓更是私底下讨论起来。
“这大官人究竟是用了什么法子将麦子磨的如此精细”
“听说是用三千斤的大石碾碾出来的”
“你可拉倒吧，三千斤的石碾你就是十头牛也拉不动”
旁边立即有人附和：“几百斤的石碾还有可能，三千斤？做梦去吧”。
被驳斥的那人很是不服气：“你们还真是没见过世面，没看见运河边那比房子还要大的水车吗？”。
三千斤的石碾已经让人惊掉了下巴，比房子还要大的水车更是引出了一阵惊呼。
一群人惊叹之余便纷纷打听好了位置，准备买了面粉后结伴前去开开眼。
王掌柜汗流浃背，安抚门前百姓的同时不停地派伙计赶往磨坊，直看到拉来一车车的面粉心里才有了着落。
西门庆庆再次找来了当初翻盖大卖场的工头。
“在磨坊北边盖二十个存放麦子的粮仓，磨坊南面盖二十个存放我这雪花面粉的库房，我给你一百天的时间”
工头咬了咬牙：“大官人，这工期是不是有点……”。
“工钱加倍，每天肉馅的白面大馒头管够”
“在下马上增加人手日夜赶工，必在百日期限内完工”
工头随随即拍着胸脯做出了表态。
