张爱菊还想说什么，又忍住了，默不作声地往回走。
对于安比淮这种人，多说无益，他大哥在的时候，凡事就靠着他大哥，娶妻生子，遇到任何事情都会找他哥。
如今他哥哥早已不在，按道理，他该撑起这个大家才对。
可偏偏娶了一个不讲理的媳妇，吹着耳边风，一哭二闹三上吊，时不时地痛骂他一顿，安比淮就是想当家也是困难的。
何况他还有三个儿子，负担很重，虽说都结婚了，却挤在一个院子里，到现在也没有分户出去。
平安村像这样的人家也不在少数，不是没地，而是没钱重新盖屋子。
安比淮为了娶三个儿媳妇，家里花得精光。
他又没什么一技之长，收入全靠家里的十几亩地。
袁逗逗困得睁不开眼睛，又不能睡，起身打算去洗洗脸，清醒一下。
刚起身就看见一个黑影从门口走来，是安平。
“逗逗，我爹让我来换你。”安平夹着一床被子，走到灵前。
袁逗逗感到意外，二叔这是良心发现了，终于能考虑到自己的难处了。
“那就有劳大哥了。”袁逗逗让出地方，自己往厨房走。
晚上吃得比较少，肚子也有些饿了。
安平半夜来帮忙守灵，也该做点吃食给他，当作夜宵。
“做什么好呢？”她看到地上一小堆土豆，突然想吃薯条了。
说干就干，土豆削皮，切厚片，改成小指粗的条状，放水里浸泡。
没有淀粉，直接起锅烧油，猪油味大，她拿了所剩不多的素油，倒入锅里。
油温七成热，放入控干的土豆条，开炸。
袁逗逗静静地看着，等到土豆条表面金黄，才用筷子翻动。
第一遍炸好的土豆条装到盘里，先添火，让油温升高，再倒入油中复炸，颜色变得金灿灿的，口感也会更好。
土豆条炸好，总觉得少点什么。
对了，番茄酱，它可是灵魂。
袁逗逗忙去菜地摘了两个熟透的番茄，这种做酱最合适。
洗干净番茄，在顶上划十字刀，撕掉表皮，露出鲜红的肉。
先切片，再切丁，起锅热油，倒入锅中不停翻炒，炒出沙来，放入白糖，汤汁渐渐浓稠，抽出灶台里的柴火，小火焖煮。
很快，番茄酱的香味四处弥漫。
“大哥，饿了吧，吃点零食垫垫肚子。”袁逗逗端着盘子走出来。
安平刚想拒绝，可肚子不争气，咕咕咕地叫起来。
“这是什么？”只见盘子上，摆着满满的条子，金黄诱人，旁边还有一小滩红色的不明物。
袁逗逗介绍道：“这是薯条，是用土豆做的，这边是番茄酱，用西红柿炒的。”
“薯条？番茄酱？”从未听过，想不到他这个弟妹还有这手艺。
“尝尝看。”袁逗逗遵着客人不吃，她不吃的原则，希望安平能赶紧吃。
安平将信将疑地拿起一根薯条，直接放到嘴里。
“大哥，薯条蘸着酱吃，味道更好。”她刚刚忘记说了。
安平品尝薯条，口感十分独特，外面酥酥脆脆，里面又是绵绵软软，能尝到土豆的香甜。
按袁逗逗的说法，他又拿了一个蘸上番茄酱，酸甜的口感，让原汁原味的薯条滋味更佳。
“好吃。”安平笑眯眯地说道。
