穿书七零:娇娇女杠上高冷糙汉

第124章 煮了好些菜

安茜茜回到住宿,时间还早,赵月琳还没有回来。

院子里有井水,不需要去河边打理,用水方便。她直接在院子里杀鸡,用水烫毛,稍等几分钟就开始给它褪毛,很简单,鸡身上的毛褪干净后,她在院子里点燃了一些谷草,把绒毛烧干净,然后再清洗,把里面的东西拿出来,里面的东西都可以做两个菜,她清洗干净先放在一旁,没有打算立即做,她今天可是要做好几道菜,首先她要做一个香菇炖鸡。

香菇炖鸡真的好吃,她某一次吃过后,那味道就刻在了脑海里,只要回想,她就想要吃。

她今天找到了些香菇,正好可以做香菇炖鸡,味道鲜美,她想自己光喝口汤就知足了。

遗憾的是没有枸杞,如果有枸杞,放几颗枸杞味道会更好,她回来的时候见到有野葱顺道采摘了一些,野葱葱香味浓郁,放到汤里起一个增鲜,让它的味道更加的好。

野葱放到拌菜里头也好吃。

她把鸡分成两部分,一部分拿来炖,做香菇炖鸡,一部分凉拌,做凉拌鸡丝,加一个口水鸡,再来一个拌素菜,最后做一个焖饭。

安茜茜在心中想好做什么,才开始动手,先什么后什么,她早早心中分配好了。

她先把调料准备好,该切碎的切碎,放在一边备用,油是用调料熬制过,熬制时放入的是没有切的完整配料,熬好的油走近一闻就能闻得到香味,她把熬制好的油放在一旁,就等着往菜上一浇。

安茜茜把野菜洗净,她这次带回来的有蒲公英,其它的野菜她先放一旁,昨天背篓里也是有些,她见到能用,就把它们一起用了。

水烧开后,放入野菜烫煮,再用筷子捞出,放入一旁的碗里,晾凉,等着拌调料。

弄完拌菜,安茜茜开始弄鸡肉,鸡肉先焯水,去除血水,放入姜片花椒炖煮,中途捞出需要凉拌的鸡肉,往锅里放入香菇枸杞继续煮,捞出的鸡肉过一遍凉水,口感会更加的好。

安茜茜没有提前准备开水晾凉,她直接用空间里的泉水,空间里的泉水是可以直接喝,她放入盆中降温。

她手停顿片刻,她想到空间的小熊熊,小熊熊不会也是喝这水吧,她有些纠结,感觉好不卫生,她似乎没有听见空间有喝水的声音,小熊熊应该没有喝才对。

她要想个办法才行,不然以后她想喝怕是喝不成了,干脆用藤蔓把泉水围一个圈,单独给小熊熊弄一个喝的水池,她觉得这方法可行。

凉拌鸡丝,一般选用的是鸡腿肉,把鸡腿肉撕成丝,放到一边,她想着与口水鸡一起凉拌。

口水鸡好不好吃,主要看调料,调料好,鸡肉就好吃,调料弄的不好,再好的鸡也不好吃。

她根据自己的记忆调配的调料,她闻着味道还好,就是不知道味道怎么样,现在还没有入味,需要等一下尝试。

没有芝麻,如果有芝麻,看起来会更加的有食欲,她觉得有些可惜。

凉拌的东西都已经拌好,她就没有再管,她就照看炖菜与一边炉子上的米饭,做干饭也是需要手艺,不然底下很容易糊锅。一个是浪费米饭,一个是不好洗锅。

炖菜后面直接弄了中小火,她坐在火前,她很注意火候,一直在厨房守着。

她看着灶炉里火,她想到可以在里面埋些东西,烧着吃很好吃,她放了几个土豆,两个红薯,又放了点花生,她直接埋在火堆下面,不能用明火,因为明火很容易烧糊。

香味从屋子里往外飘,这个年代吃肉的少,哪里像安茜茜她们隔三差五的吃肉,其他人都是好几个月或者过年尝尝肉腥味。

嘴里没有味,他们鼻子却很灵敏,哪家哪户做肉了,附近的人都知道。

“又是谁在做肉,真香。”

“还能有谁,我们这里能这么吃肉的除了知青,村里其他人能这么吃吗?怕是不会。”

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