最后锅中只留少许底油，油热后下入先前调好的番茄料汁熬煮，待到锅中冒泡后，加入水淀粉勾芡，再次等其加热，且越来越粘稠后，这番茄糖醋酱汁就全熬好了。
熬酱汁所用时间极短，刚经过油炸的鱼肉依旧带着很高的温度，苏芋拿把小勺把熬好的番茄糖醋汁小心地淋在松鼠鳜鱼身上的每一寸，在酱汁浇上的瞬间能听到细微的“滋滋”响声，如松鼠叫声一般。
再撒上煮好的橙色的胡萝卜丁、金黄色的玉米粒、碧绿色的豌豆粒，如此，这道松鼠鳜鱼便成了。
“完美！”苏芋拍拍手，瞅着这盘色香味俱全的松鼠鳜鱼，满意的不得了。
松鼠鳜鱼是要趁热吃点，凉了会腥，所以苏芋又抓紧忙活着拌莴笋。
麻花状的莴笋片里放入用蒜末、醋、盐、辣椒等，滴几滴香油拌一下就可以装盘了，末了苏芋又撒了点熟白芝麻做点缀。
苏芋端着松鼠鳜鱼和凉拌莴笋出去时，叶宴礼还在小炉子前煮圆子。苏芋放下后出来道：“阿礼，你去盛米饭啦，我来弄，要快一些了，不然一会儿鱼就凉了。”
“好。”叶宴礼把勺子递给苏芋，自己去盛米饭了。
锅里的圆子已经煮的全部浮起来了，苏芋拿过枸杞放进去，又舀了三勺酒酿，加了酒酿的圆子不需要煮太久，煮太久味道会变酸，影响口感。
苏芋算着时间，约二十息，觉得差不多了，锅端下来，把干桂花撒进去。
“阿礼，再拿两只碗来！”
“来了。”
待碗拿来后，动作迅速的舀了两碗桂花酒酿圆子，催促着叶宴礼快进屋吃饭。
屋里除了饭菜的香味，还有那枝子桂花的香气，桂花在屋里放久了，香味馥郁，让苏芋觉得在灶台间忙碌的劳累都都轻松起来。
桌上碗筷均已摆好，碧绿色的凉拌莴笋，橙红色的松鼠鳜鱼，白中点缀红黄的桂花酒酿圆子，依旧是一壶清酒并两只酒杯，唔，这顿饭看着就极为赏心悦目。
“开动吧！阿礼，尝尝这道鱼，看看味道怎么样？”苏芋也没欣赏多久，主要是还惦记着她那松鼠鳜鱼，担心凉了不好吃。
叶宴礼颔首，拿起筷子先夹了一块放苏芋碗中：“卿卿先吃，辛苦了。”
苏芋没客气，夹起来送入嘴中，入口最初先是品尝到了略带点酸甜的酱汁味道，咬下去，伴随着一声十分轻微的脆响，这是咬到酥脆的淀粉外壳的声音，紧接着，便是细嫩的鱼肉，鲜香十足。
苏芋慢慢咀嚼着，番茄糖醋酱汁在勾芡后会略显的浓稠，这样可以更好地挂在了淀粉外壳的表面，因此在嘴里的味道也是相当醇厚，酸酸甜甜的味道令人食欲大开，同时，酱汁的酸甜也恰到好处地中和了油炸淀粉的油腻感，可谓是百吃不腻。
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