“对对，我虽然闻着也有一点点臭味儿，不过还是可以接受的，而且也不只是单纯的臭，还透着一股酸酸的味道呢。”这是一位觉得味道还可以的食客说的，说完还又耸耸鼻子认真的嗅了嗅。
“天啊，你鼻子是不是坏掉啦。这臭气熏天的，你闻不到吗？”也有人感到震惊，他捏着鼻子都能觉得这味儿上头不已，这人竟然还仔细嗅！真是疯了！
“哎你们说这是不是今日的新菜螺蛳粉啊，先前那伙计不是介绍了吗，说味道会有些特殊。”也有食客反应过来，觉得会不会是螺蛳粉。
“不是吧，这东西怎么能吃呢，这味道简直上头！”
……
食客们各抒己见，发表着自己的看法，整个大堂里热热闹闹的，认识的不认识的都凑一块讨论起来，有人觉得这味道可以说是香气扑鼻，有人则觉得臭不可耐，熏人的很，还有人觉得是酸中带臭，颇有些百人百味那意思了。
“咳咳！”阿安在一个矮凳上站好，清清嗓子高声喊道：“好啦！好啦！各位请安静一下，请听我说！”周围的食客慢慢都闭上嘴安静下来，一瞬间有些安静的鸦雀无声，大家都看向成为焦点的阿安，期待着下文。
阿安垂在身侧的手使劲握了握，他还没被人这么关注过呢，压力还真是有些大，在心里给自己壮了壮胆，又清了清嗓子，高声喊道：“大家刚刚闻到的这个味道确实是来源于我们今日推出的美食螺蛳粉，不过是螺蛳粉中的一样配菜‘红油酸笋’，这个酸笋别看它味道有些…‘特殊’，但却是搭配螺蛳粉的灵魂配料，在正宗的螺蛳粉中这一定是必不可少的，大家可以尝试一下，这个我们酒楼的人也都试吃过好多次了，希望大家可以喜欢，若是对这味道不能接受的，我们也不勉强。”
大堂里的食客们又开始讨论起来，有客人对旁边的同伴讲：“这螺蛳粉的味道闻时间长了倒也还好，感觉也不是不能接受呢，要不咱们也点一份试试？”
旁边的同伴点点头表示同意：“试试吧，我觉得也得是闻着臭吃着香，这酒楼里的菜可都是我喜欢的，若是这螺蛳粉不好吃，他们上这菜岂不是砸自己招牌嘛。”
阿安又加了一句：“再次声明，咱们螺蛳粉也不是每日都供应的，每隔三日晚间里才会供应一次，现在，还有想点餐的可以找我们伙计点了，谢谢大家配合。”
说完阿安就从矮凳上下来，继续招待客人了。
经过阿安这一番介绍后，倒是有不少食客想要尝试一下这新品螺蛳粉，有的则始终难以接受这磨人的味道，趁着没点菜连忙离开酒楼了，但离开的只是少数人，更多的还是想看个热闹，因为就算不吃螺蛳粉，也还可以点酒楼里的其他菜吃。
后厨里，苏芋还在翻炒着酸笋条，锅里的白烟飘着，水汽慢慢被热意蒸发，慢慢的肉眼可见，酸笋条已经变成了微微缩水的状态，表面也有些发黄，这就成了，把炒好的酸笋条单独盛到无水无油的盆里备用。
接着锅里倒油，下入蒜末炒香，自制豆瓣酱来一勺，把它里面的红油炒出来，这豆瓣酱是苏芋改良了好几版才做来的，是大家伙儿公认最好吃的一版酱。
紧接着酸笋下入锅中，苏芋左右手各一把锅铲，一边翻拌一边抖散，使得酱汁均匀的裹到每一根酸笋条上，再舀一勺秘制红油，颜色变得更加油亮，红彤彤的，同时辣辣的香气也扑面而来。
这样红油酸笋就炒完了，同时大堂里的食客们闻着这味儿，神奇的发现没一开始那么臭了，不禁对这螺蛳粉更是期待起来。
