孟德,我真是弱鸡,不信你问志才

第20章 分而食之,众人惊叹

杨雨见到荀绲心情不错,接着说道:“伯父,今日甚欢,不若将精盐分与在座各位,食物虽鲜美,但还需精盐点缀,方能突显味美的本质。”杨雨提议道。

也算是卖个人情给荀彧三人,毕竟作为晚辈,三人不太好向荀绲讨要精盐。

荀彧三人听完,颇为感动,用感激的眼神看着杨雨。

杨雨见状也挺诧异,荀攸看起来倒是真的挺好相处的,看着表情也挺正常,但是死人脸荀彧和叼炸天戏志才竟然也同时投来了感激的眼神,甚至还看到两人嘴角微微上扬,朝着杨雨腼腆一笑。

杨雨嘴角抽了抽,既然选择了自己的道路为什么不坚持呢,或许也不是太难相处吧。

荀绲接受了杨雨的提议,将精盐分至各个小碟中,粗略估算一共倒出来约莫一斤,对于六人来说确已足够。

各自满怀欣喜的拿着精致食盐,在案几上煎着鸡鸭牛羊肉,精盐与各种肉类的结合,产生了更多的谷氨酸钠,屋内香气四溢,众人也是吃的前所未有的舒畅。

“老夫五十余载从未吃过如此鲜美的食物,真是枉活了这五十余载啊。”荀绲吃着煎炸的肉类,发自内心的感慨,眼角竟还有些湿润。

荀彧三人也是感慨万千,此盐搭配食物,确实鲜美无比。

许久没吃过肉食的杨雨,配合着食盐也是吃的特别满足,拿起一碗猪油,一边往锅子里放着,一边嘀咕着,要是有牛油就更好了。

“先生说的可是此物?”田丰听到了杨雨的嘀咕,拿起了另一碗猪油。

杨雨纳闷,示意田丰,这不也是一碗猪油吗?

田丰解释道:“先生不知,此两物并非都是猪膏,这略微泛黄的便是先生所说牛羊脂,脂与膏均为家畜脂肪凝练而来,区别在于有角家畜提炼而来为脂,无角家畜提炼而来为膏,先生说的是否就是牛脂。”

杨雨点头:“是极,是极,多谢元皓兄为雨解惑。”

田丰心有疑虑,杨先生如此聪慧,当世大才,可为何经常一些寻常百姓家都知道的小事,却不清楚呢。莫非这就是大智若愚?田丰不停的脑补着。

得知了自己桌上就有牛油后,杨雨甚是开心,用食盘的小刀,切了块一斤左右的扁平牛肉,虽然不知道是什么部位,但看起来肥瘦相间的却也不错。

用麻布吸干水分后,上下两面均匀的撒上些许食盐,腌制一会,这些肉食也确实新鲜,估计都是现杀的。

由于这年代也没啥香料,杨雨只能切一下生姜、大蒜、葱段。

做完这些,见腌制时间差不多了,便将整块牛肉放入染炉之中,由于牛肉本身肥瘦相间,所以也没有放油,两分钟后翻面,再两分钟后封边,封完边杨雨刮入大把的牛油,又将之前切好的葱姜蒜放入染炉中与牛肉一同烹饪。

不停的用木勺将融化了的牛油慢慢淋在牛肉上,牛油混合着几种香料,不停地散发着奇香,牛肉也从最初的失去水份,到现在像海绵一样大口吸食着混合了香料的牛油,同时,肉类的梅纳反应也登临顶点,这简直就是完美。

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