孟珂为此第二天特意回了一趟乡下，不管是家里的水，还是山上的水又煮用来煮茶尝了一遍，“李大哥，这山间的水质要好上许多，以后我们新铺就用山水吧。”
“珂妹妹，这山上的水若是运上去，怕是这成本都要高出来许多，怕是不划算吧？”
孟珂仔细想了想，又算了算，最后也只得放弃，但是这也提醒了一下自己，晋县的铺子开张，怕是这些菜的配方要改了。
“妹子，你看这批小猪崽，长的好着呢。” 孟大看到孟珂和李良走在一起，这脑海里不由得想到那天李良娘说的话来，这心里便有了些不痛快。
“有大哥在，这些我可是不担心。” 孟珂的脸上扬着笑容，自从昨天晚上和李良把事情说开了，解了心结，整个人也轻松了许多。
“你才是家主，你过去看看，这些工人心里也会欢喜的，良子，你等一下去鱼塘看看，今儿一早就打了一网了，你去看看哪些要哪些不要，和下面的人说一声。” 孟大说完，就拉着孟珂去猪场去了。
“大哥，你把这猪养的可真好，他们吃的可真香。” 孟珂数了数，大约还有一百来头，加上后面还有准备产崽的，估计一百五十头也是差不多的。
“大哥，你可算过账了？这些开销可还划算？”
“有的赚，只是赚的不多，从去年到现，总计不过赚了二十两左右的银子，去掉这些人工成本，不过赚的少点也比不赚的强。”
“眼下天气热了，怕是吃肉的人又要少了，这样吧，我给你个方子，将这些超过一百五十斤的猪肉做成肉脯，还有肉干，到时候我就放在新开的铺子里面卖，只是怕是一头猪要卖的久些。”
“会宾楼不要猪肉了？”孟大有些奇怪，在他眼里，这不管是城里人还是乡下人，都应该喜欢吃肉才是。
“这倒不是，只是天气热了，人的胃口有会所下降，所以吃肉就显得有些腻了。再过三天，城里的铺子就要开张了，我前些天让人将剩下的肉做了些肉肠，准备在新铺子里出售。”
“之前会宾楼两天至少一头猪，现在就开始有剩了，唉。”孟大唉了一口气。
“大哥，这个是市场规律，算不得什么的，你看山上那栀子花不也是要开了吗？让人采些来，也是一道不错的菜呢。”
“好，那这些猪我就减少一下吃食，这样他们长得就会慢了。”孟大想了想说道，孟珂只觉得果然人的脑回路是不一样的。
“大哥，这猪三四个月就该出栏了，你喂得少了，看似它们长的是慢了，可是这肉质也会变得老的。”
“那怎么办？你看那边的三十多头猪，眼看着就差不多一百多斤了，若是卖不动，那还不是一个赔字？”
“大哥，暂时还是不用慌的，只是到了七八月份才会这样，你还是按从前的样子，两天一头猪，再送十个兔子，二十只鸡到会宾楼就成。”
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