带着空间下乡当知青

第118章 酸菜鱼

五天后,雪花在林芷涵的照顾终于不那么怕陌生人了,至少别人抚摸一下雪花,它不再害怕了。

今天她是准备去一趟自己之前在山脚下的屋子,把馒头绑在胸前,带上雪花出门去了。

出门时,一路上都没有什么人,现在这时间段大家都在上工,就连村里的孩子都在地里帮忙呢。

沿着熟悉的路段很快就到山脚下了,来前已经问楼红要了这里的钥匙了的,推开院子外的栅栏,雪花看到这熟悉的地方,在院子里四处跑着很是欢快着。

屋子被保存的很好,没有什么破损的,一推开门,一股陈旧的气息,桌子凳子上也积了不少的灰尘, 林芷涵环视一遍,发现这屋子除了灰尘多些,其他的都没有什么问题了,从空间里拿了打扫的工具出来,把炕收拾干净,用被子铺上上面,把馒头放到炕上睡觉,她就开始把接水把这里打扫一遍。

打扫完睡觉也不早看,又去来了一趟山上的山洞内,捞了些鱼就回家了,林芷涵今天本来不打算上山的,想到也好久没有吃酸菜鱼了,而且时间也够去山上捞鱼回来在去的,背着这小胖墩,还是挺累人的。

回到家,林芷涵从空间里拿出了婴儿车,让馒头躺在里面,这孩子看着挂在上面的小挂式,眼睛直勾勾的瞪着呢。

锅里先闷着米饭,之后就开始处理鱼来,她挑的这两条不是很大的鱼,处理起来很快,最重要的是片鱼剔鱼骨。

片鱼林芷涵还专门从空间里拿了一把小刀出来呢,一大盆的鱼片跟鱼骨就这样出现了。

鱼肉跟鱼骨都用盐料酒油生姜腌制入味一会儿。

酸菜是楼红自己之前腌制的,她在杂物房角落看到腌好的两大罐的酸菜,打开盖子,一股酸味就出来了,酸味很足,用干净的筷子夹了两颗酸菜出来。

因为腌的时间很久了,林芷涵担心这酸菜酸的很,来回洗了四遍后在切好放到盆里。

葱姜蒜额切好放到小碗里,还切了些辣椒,各种调料都准备好。

锅里的米饭也焖好,全部都盛出来,想着酸菜鱼是下饭菜,因此今天就煮了大米饭,米饭里没有放红薯来。

这酸菜鱼已经算是大菜了,有肉又有酸菜,汤也能喝,再炒盘青菜就可以了。

把饭盛出来后,看了眼时间,离他们下工还有些时间,想着把馒头先喂饱后在去炒菜,馒头只要一喝完奶,就会睡觉,她也方便炒菜。

果然,一喝饱就睡着了,抱着回房间去睡觉,用枕头被子围好,就到厨房来。

起锅热油,油热后倒入鱼骨,鱼骨煎到两面焦黄后盛起来,倒入葱姜蒜炒出香味后加入酸菜剁碎的辣椒,之后再倒入煎锅的鱼骨,翻炒均匀后,加入适量的清水,盖上锅盖让其煮。

大概煮十分钟后,用勺子捞出鱼骨,把灶口里的大根的柴火抽出来,只留些小火柴,让其延烧着,之后用筷子夹着一片一片的放入锅中,用铁勺轻轻的来回划开,防止粘连在一起,大火煮个两分钟后就可以出锅了。

最后的一道炒青菜也很快就炒好了。

“楼红,你家做了啥好吃的,这香味都飘到这里来了。”一位平时跟楼红关系不错的妇人说道。

一下工就闻到这一股香味,肚子更加的饿了,大家在心里不免说多说些话,心里也是羡慕的很,纪家这是真的生活的越来越好了,大儿子在市里政府干活,小儿子在部队,就连纪红军还是村里的大队长,这种种的好事都让纪家给占了,大家心里能不羡慕?

“这能有啥,小涵,这孩子厨艺好,你们又不是不知道的,那孩子就连普通的一道青菜都做的好吃呢。”楼红笑着说道。

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