美食文化节的第二天，是不远处的美食一条街正式开街，各种外地的，本地的精美小吃闪亮登场，优惠活动，表演节目，吸引了大多数的游客观众。
火锅比赛场地的人少了许多，稀稀拉拉的，这就尴尬了，昨天上午鲍迪富出线投票数一万二千票，下午刘晨烁九千七百票，今天第三组看这样子有个两千票都不错了。
火锅比赛的组委会考虑的不太周到啊，后续的两天也会有音乐节，土特色专卖会，分走客流量，场地中的选手们都在议论这事。
这一组毫无疑问，来自万洲知名烤鱼店的老板王寂寞，名气在外，不光在万州，就是在重庆主城也有两家分店，这个人交友广泛，为人豪爽，就只有他的灶台前，一派人声鼎沸，都是过来捧场的人。
“周总，好久不见了，”
“吴老板，你也过来给王老大撑场面呀？”
“王老板，你可有阵没出手了，手艺回潮了没有哟？”
……
王寂寞名挺怪，人倒是不怪，中等身材，意气飞扬的脸，一双细长的眼睛让人印象深刻，眼中都是商人独有的狡猾目光。
“承蒙各位兄弟伙捧场，今天参加比赛，我做的是鲜鱼火锅，小的们，鱼摆摆先抬上来，”王寂寞率先出手了。
看来也是学第二组的选手，采用一样食材配合红油锅底，成败寄于鲜活的鱼片上。
一个透明的大玻璃缸里，十几条高山脆鲩鱼都是刚好4，5斤的样子，现在重庆的餐饮用鱼除去河鱼，基本还是普通草鱼和白鲢，吃个大头花鲢都算好鱼了。
鲩鱼其实也是草鱼，不过这种脆鲩却只有广西和黑龙江一些水质很好的湖泊才有，高山脆鲩更是少有，肉质鲜美，营养丰富，乃是淡水鱼中的极品好鱼。
秦抗美也是很喜欢吃鱼的人，见到这么多的好鱼也忍不住上前，一探手抓起一条脆鲩，温暖的朝阳下，颗颗水珠四下飞散。
“好鱼，”秦抗美喜笑颜开，细长的手指牢牢抓住这条使劲摇摆的大鲩鱼。
“放到起，弄死啷个办，好鱼，好鱼，你个娇滴滴的妹儿知道啥子叫好鱼哟！”王寂寞有些心动自己的鱼，这批鱼从黑龙江运来不易，花了很大精力。
不得不说，做事有像李少洪这样仔细研究对手，做足功夫的，也像王寂寞这样以自我为中心，遇到对手也不认识的人。
“看鱼形，丰满细长，看鱼眼，眼球饱满凸出、角膜透明清亮，嗅鱼鳃，新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味……”秦抗美侃侃而谈，她是真喜欢这新鲜活蹦的高山脆鲩，末了，将鱼扔回玻璃缸中，轻轻又说了句：
“鱼是好鱼，可厨子却不一定了，哼，”一甩头，走了。
“走，一会儿的烈焰脆皮烤鱼一出来，你马上就会留着口水回来，”王寂寞自信的一挥锅铲，准备开始炒料。
“哎，有的人啦就只会烤鱼炒料，从不读书看报，我们广东话叫痴线，”说话的是王寂寞左面的灶台，一个高高瘦瘦的中年厨师，黑红色的厨师服内地并不多见，打扮干净精神。
王寂寞立马不乐意了：“你个广东佬骂谁呢？我是只会烤鱼，可我家生意就是比你好，气死你。”
这位身穿黑红色厨师服，跟王寂寞呛声的调味师叫于寂，祖籍广东，七年前跟老婆离婚独自一人，浑浑噩噩来到了重庆，心碎神伤的他身上就只剩了一百块。
于寂决定吃完最后一餐就了此一生。
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